月子的姜醋——月子必备进补佳品 [复制链接]

魔童家

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电梯直达

楼主

发表于 2015-2-5 10:44:01 |只看该作者 |倒序浏览

和往年一样.妈妈都要为我准备一大锅姜醋..准备产后用.这个是广东人的风俗.坐月子就要吃姜和醋..去风寒.
不煮过不知道.原来煲姜醋都要有学问的.首先要准备起码最少10斤的黄肉姜(俗称老姜.因为越老的姜越去风.去寒)
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然后要用大概3-4两的食用油把姜炒至黄香.放入煲内
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再放八珍甜醋..煲至3个小时候..等姜把醋完全吸收完毕..
再放鸡爪.猪脚(鸡爪.猪脚太早放会煲至溶烂.所以如果想有肉吃的话..就晚点放).
鸡蛋(鸡蛋吸收醋之后里面整个会变黑)
然后一锅营养.补气补血的猪脚姜醋.就这样完成了..嘻嘻..我有口福了
每次需要吃的时候..可酌量加热..如果怕醋太酸.可适量加入红糖也很美味
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